Школа Диететики

Фитнес-диетология, нутрициология, осознанное питание, wellness

  • Увеличить размер
  • Размер по умолчанию
  • Уменьшить размер
Главная Коррекция веса Нерегулярное питание и метаболизм

Нерегулярное питание и метаболизм

Печать

Нерегулярное питание ухудшает метаболизм у людей с нормальной массой тела.

small1Иногда особенности образа жизни, такие как нерегулярный сон или нерегулярное питание, могут расстроить естественные ритмы организма.

Нерегулярное питание может нарушить биологические часы организма, которые помогают нам подготовиться к приему пищи.

Один из признаков нерегулярного питания в целом - это нерегулярные завтраки. На основании многих экспериментальных работ сделано предположение, что отказ от завтрака или употребление большей части суточных калорий в конце дня приводят к увеличению веса и замедлению метаболизма, хотя не все исследователи согласны с этим утверждением.

Недавнее исследование, опубликованное июле в 2016 г. в American Journal of Clinical Nutrition продемонстрировало, как нерегулярное питание влияет на метаболизм в сравнении с регулярным. 

 

 Irregular meal-pattern effects on energy expenditure, metabolism, and appetite regulation: a randomized controlled trial in healthy normal-weight women. Alhussain MH, Macdonald IA, Taylor MA. Am J Clin Nutr. 2016 Jul;104(1):21-32.

 

В эксперименте приняли участие  11 здоровых женщин с нормальной массой тела в возрасте 18-40 лет. Испытывали их в течение  2 периодов длительностью 14 дней:

  • Период регулярного питания: 2 недели участницы питались регулярно 6 раз в день.
  • Период нерегулярного питания: 2 недели участницы питались нерегулярно 3-9 раз в день.

Все участницы исследовались в оба периода, куда были отобраны случайным образом с перерывами между ними в 14 дней. 

Приемы пищи были организованы с 8 утра до 9 вечера. Суточный рацион имел стандартное сбалансированное распределение нутриентов:  углеводы - 50% суточной калорийности, жиры – 35%, белки – 15%. До и после каждого периода делали анализ крови и оценивали обмен веществ.

Кровь брали утром (натощак) после 12 часов ночного голода и несколько раз после тестового напитка.  В крови измеряли: уровень сахара, липидный профиль, уровень инсулина, глюкагоноподобного пептида -1, пептида YY и грелина. Оценивалась чувствительность к инсулину.

Уровень сахара в крови также непрерывно контролировали в течение 3-х последовательных дней в течение каждого периода эксперимента. Кроме того, участникам было предложено оценить чувство голода по визуальной аналоговой шкале до и после еды на основе блюда из макарон на 7 и 14 день каждого периода исследования.

 

 

 

РЕЗУЛЬТАТЫ

 

      1.Нерегулярное питание уменьшает термический эффект пищи.

 

Обычно после приема пищи наблюдается временное дополнительное увеличение сжигаемых калорий,  что называют термическим эффектом пищи или пищевым термогенезом.

Согласно данному исследованию, при регулярном питании наблюдалось значительное увеличение пищевого термогенеза. В свою очередь, факт снижения пищевого термогенеза при нерегулярном питании подтверждают также и более ранние работы (Farshchi HR.et al. 2005 , Farshchi HR et al. 2004).

Нерегулярное питание уменьшает термический эффект пищи - эффект, который может способствовать увеличению веса в долгосрочной перспективе. 

 

2.Нерегулярное питание повышает аппетит.

 

Интенсивность  голода после тестового напитка  во время регулярного питания в среднем понижалась на 195%, а во время нерегулярного питания - лишь на 104%.

 

Интенсивность голода была также значительно выше, до и после тестового завтрака на 14-й (последний) день при нерегулярном питании, по сравнению с регулярным.

 

Несмотря на такое  увеличение голода, потребление калорий во время тестового завтрака осталось неизменно. Так как участники были на поддерживающей вес диете, и период исследования был коротким, исследователи не наблюдали каких-либо существенных изменений в массе тела.

 

Нерегулярное питание увеличивает субъективную интенсивность голода. Тем не менее, изменения интенсивности голода не привели к видимому увеличению потребления калорий во время тестового приема пищи.

 

 

3.Нерегулярное питание уменьшает уровни пептида YY после еды. 

    Пептид YY – это гормон, уменьшающий аппетит.  Его уровень увеличивается после еды и уменьшается во время голодания.

Средний показатель уровня пептида YY уменьшился после обоих способов питания. Тем не менее, это снижение было больше после 2-х недель нерегулярного питания. Так,  при нерегулярном питании  уровни пептида YY снизились на 23%, в то время как при регулярном -  всего лишь на 9%.

 Учитывая, что пептид YY понижает аппетит, нерегулярный прием пищи должен сопровождаться повышенным аппетитом  или чувством голода. Это продемонтрировали и результаты субъективной оценки аппетита испытуемыми. 

  Нерегулярное питание уменьшает  средний уровень пептида YY - гормона, понижающего аппетит.

 

4.Нерегулярное питание нарушает режим регуляции уровня сахара в крови.

    Исследование показало, что уровень сахара в крови после завтрака на 7 и 9 день был выше при нерегулярном питании, в сравнении с регулярным питанием. Уровень сахара в крови также был значительно выше после тестового напитка на  14-й  день нерегулярного питания, по сравнению с регулярным.

   Не было обнаружено никаких других существенных различий в уровнях сахара  крови или инсулина.

   Эти данные согласуются с результатами других исследований, показывающих, что нерегулярное питание может привести к нарушению режима регуляции уровня сахара в крови (Farshch HR et al., 2004).

   Нерегулярное питание в течение 2-х недель в небольшой степени нарушают режим регуляции уровня сахара в крови, понижая толерантность к углеводам.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

   Исследование показало, что нерегулярное питание может усилить чувство голода, ухудшить  регуляцию уровня сахара в крови и понизить пищевой термогенез. Эти изменения позволяют предположить, что нерегулярное питание с течением времени может привести к увеличению веса и метаболическому дисбалансу.

   Тем не менее, исследование было слишком коротким,чтобы обнаружить существенные изменения массы тела. Также не известно, подойдут ли полученные результаты  мужчинам или людям, страдающим ожирением, так как в эксперимент были включены только стройные женщины. Необходима дальнейшая работа по  изучения долгосрочных последствий нерегулярного питания.

   На основании результатов данного исследования можно сказать, что регулярные приемы пищи в определенное время суток без переедания и перекусов между основными приемами пищи,  полезны для  здоровья и поддержания нормальной массы тела.

 

Баннер

Мы на Facebook

Подпишитесь на рассылку

Опросы

Каким способом вы пытаетесь похудеть?
 

Кто на сайте?

Сейчас на сайте находятся:
 13 гостей на сайте