Школа Диететики

Фитнес-диетология, нутрициология, осознанное питание, wellness

  • Увеличить размер
  • Размер по умолчанию
  • Уменьшить размер
Главная Новости Белковые перекусы улучшают поведение и успеваемость детей в школе

Белковые перекусы улучшают поведение и успеваемость детей в школе

E-mail Печать PDF

Перекусы с более высоким содержанием белка улучшают поведение и успеваемость детей в школе

5 апреля 2017 CCCC2

Белковые блюда, подаваемые в виде перекусов, могут привести к улучшению поведения детей в классе, такое мнение выразила группа педагогов из одного школьного округа США. Дженнифер Бест, преподаватель из штата Айова, работала в тесном сотрудничестве со школьным персоналом, чтобы проверить эту теорию на немногочисленных коллективах, и обнаружила, что концентрация и внимание значительно улучшились, когда дети перекусывали такими блюдами, как яйца вкрутую, а не потребляли перекусы с высоким гликемическим индексом.

Школьная команда разработала и запустила пилотный проект в течение 2015-2016 учебного года под названием «Протеиновая интервенция».

Пилотный проект «Протеиновая интервенция» заменил углеводные перекусы, обычно предоставляемые учащимся, на блюда с высоким содержанием белка, такие как яйца вкрутую, сыр или йогурт, под контролем школьной медсестры.

Ученикам было разрешено самим выбирать белковые перекусы, причем подавляющее большинство школьников предпочло яйца вкрутую.

Школьная медсестра следила за посещением учеников столовой, выбором перекусов, датой и временем, чтобы оценить результаты пилотной программы. Результаты оказались поразительными: между потреблением белковых перекусов и улучшением поведения детей была показана четкая взаимосвязь.

В конце учебного года в программу были включены ученики, которые получали более пяти замечаний в день по поведению. Они следовали специальной схеме: получали более трех белковых перекусов в день. Результаты показали, что в те дни, когда ученики принимали белковое питание, всего лишь 11,5% учеников получали замечания по поведению, то есть были более послушные и спокойные. А в те дни, когда дети не получали белок в виде перекусов и советы по питанию от медсестры, количество школьников, получивших замечания по поведению достигло 88,5%.  CCCC1

В докладе школы говорится: «Мы считаем, что эта ошеломляющая разница является результатом ослабления голода за счет блюд с высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом, которые обеспечивали организм школьника здоровыми стабильными калориями, что приводило к минимальным колебаниям уровня сахара в крови».

Без сомнения, перекусы, организованные в школах, помогают улучшить питание учеников, что особенно важно для детей с низким социально-экономическим статусом. И хотя блюда, обычно предлагаемые для перекусов в школах для ослабления чувства голода, такие как крекеры, хлебобулочные изделия из злаковых, батончики из гранолы или фруктовые закуски, являются недорогими и не подвержены порче, они имеют и отрицательное качество - высокий уровень гликемического индекса.

Такие перекусы вызывают колебания сахара в крови и, согласно докладу, могут способствовать сложному неадекватному поведению, наблюдаемому учителями в школах среди учащихся с высоким риском поведенческих нарушений.

В докладе говорится, что яйца вкрутую - идеальный выбор для программы «Протеиновая интервенция». Яйца содержат менее одного грамма углеводов и не влияют на уровень глюкозы в крови. Директор и научный сотрудник Центра по исследованию яичного питания добавил также, что яйца - это богатая питательными веществами пища, где одно большое яйцо содержит приблизительно 6 граммов высококачественного белка и около 13 различных витаминов и минералов.

Сейчас организаторы пилотной программы с нетерпением ждут результатов из других школ, реализующих программу «белковых вмешательств» среди своих учеников, чтобы увидеть, наблюдаются ли подобные положительные изменения в поведении детей.

В заключении доклада было сказано, что благодаря систематическим и постоянным усилиям по продвижению белкового питания в школах с высокими нагрузками можно снизить количество проблем, связанных с поведением, что позволит сократить время обучения и улучшить успеваемость.

http://www.nutritioninsight.com/news/High-Protein-Snacks-Help-Children-Behave-Better-at-School-Study-Shows.html?utm_source=NutritionInsight.com+Alerts&utm_campaign=640c9f93d4-EMAIL_CAMPAIGN_2017_04_10&utm_medium=email&utm_term=0_779a92ebc5-640c9f93d4-159420897

ProteinInterventionChart

 

Баннер

Мы на Facebook

Подпишитесь на рассылку

Опросы

Каким способом вы пытаетесь похудеть?
 

Кто на сайте?

Сейчас на сайте находятся:
 22 гостей на сайте